有明の月

皮は卵と上質なバターを使用し、風味豊かなふんわりとした食感と優しい香り、餡は黄身風味のしっとりホロホロ食感の味わい。とろけるような、なめらかな食感は納得いく仕上がりにたどり着くまで、何度も試作を繰り返しました。開運堂がございます、安曇野には「信濃富士」の愛称で呼ばれる「有明山」という信仰の山がございます。有明山(信濃富士)にかかる天空に光り輝く満月のような出で立ちより、商品名を称しました。